Chicken Katsu with BBQ-Teriyaki Sauce ala Mamgin

Name: Chicken Katsu with BBQ-Teriyaki Sauce ala Mamgin
Yield: 4-5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 potong Chicken Breast; 4 siung Bawang Putih (haluskan); 1 buah Jeruk Nipis; secukupnya Garam; secukupnya kaldu Ayam; 4 sdm Tepung Terigu; 4 sdm Susu UHT Full Cream; 2 sdm Tepung Maizena; 2 butir Telur Ayam; secukupnya garam; secukupnya kaldu Ayam; 1 bungkus Tepung Roti; 1/2 butir Bawang Bombay (iris ring); 2 siung Bawang Putih (iris); 2 sdm Kecap Teriyaki; 2 sdm Saus Barbeque Pronas; 1 sdm Kecap Manis; 1 sdm Tepung Terigu (larutkan dgn air); 2 sdm Tepung Maizena (larutkan dgn air); 100 ml susu UHT Full Cream; secukupnya Himalayan Salt (garam Himalaya); secukuonya kaldu Ayam; secukupnya Air matang

Gina Soraya @ginsoraya

Kalau malam request anak2 mau yg Western 😂 liat kulkas ada chicken breast yaudah dibuat Katsu aja deh 😄

Lebih banyak

Chicken Katsu with BBQ-Teriyaki Sauce ala Mamgin

Gina Soraya @ginsoraya

Kalau malam request anak2 mau yg Western 😂 liat kulkas ada chicken breast yaudah dibuat Katsu aja deh 😄

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4-5 porsi

3 potongChicken Breast
4 siungBawang Putih (haluskan)
1 buahJeruk Nipis
secukupnyaGaram
secukupnyakaldu Ayam
Bahan Katsu
4 sdmTepung Terigu
4 sdmSusu UHT Full Cream
2 sdmTepung Maizena
2 butirTelur Ayam
secukupnyagaram
secukupnyakaldu Ayam
1 bungkusTepung Roti
BBQ-Teriyaki Sauce
1/2 butirBawang Bombay (iris ring)
2 siungBawang Putih (iris)
2 sdmKecap Teriyaki
2 sdmSaus Barbeque Pronas
1 sdmKecap Manis
1 sdmTepung Terigu (larutkan dgn air)
2 sdmTepung Maizena (larutkan dgn air)
100 mlsusu UHT Full Cream
secukupnyaHimalayan Salt (garam Himalaya)
secukuonya kaldu Ayam
secukupnyaAir matang

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci ayam sampai bersih. Potong dada ayam menjadi 2 bagian agar tidak terlalu tebal. Lumuri perasan jeruk nipis, diamkan 5 menit lalu cuci kembali. Lumuri kembali dgn bawang putih, garam dan kaldu ayam. Marinasi 15-20 menit
2

Sementara itu, siapkan bahan Katsu nya. Campur semua bahan tepung katsu kecuali tepung roti. Celupkan ayam yg sudah di marinasi ke dalam bahan katsu, lalu lumuri dengan tepung roti. Goreng hingga berwarna coklat keemasan dan kriuk2.
3

Untuk sausnya, tumis bawang bombay dan bawang putih dengan minyak sampai harum. Masukkan kecap teriyaki, kecap manis, saus BBQ, garam, kaldu ayam dan susu UHT. Aduk dan masukkan lagi tepung terigu dan maizena yg telah dilarutkan. Jika terlalu kental tambahkan air. Koreksi rasa
4

Chicken Katsu with BBQ- Teriyaki sauce siap dihidangkan ;)