Hành củ bóc vỏ băm nhỏ,càng nhiều hành củ càng thơm.

Hành lá thái nhỏ cho vào bát con,đun sôi dầu đổ dầu vào bát hành lá gọi là mỡ hành lát cho lên trên mặt bánh.

🍀phần nhân bánh:
Phi thơm hành tím và chút tỏi băm,đổ phần thịt xay, nấm mèo thái nhỏ, củ đậu thái sợi vào đảo đều, nêm nếm gia vị cho vừa ăn,thêm vào chút hạt tiêu xay nhỏ cho thơm, thêm hành lá thái nhỏ,đảo cho đều tắt bếp để nguội, vắt kiệt nước, sau đó vo thành các viên nhỏ khoảng 30gr.

🍀Phần vỏ bánh:
Đổ bột nếp, bột gạo vào bát to,thêm vào 1/2 thìa cà phê muối,1 thìa ăn phở dầu ăn,đổ từ từ nước ấm vào nhào đến khi bột dẻo mịn không dính tay,bọc màng bọc thực phẩm để bột nghỉ 15p đem chia thành các viên bột khoảng 50gr.