Matcha crepe cake😋 (Bánh matcha ngàn lớp)
Matcha crepe cake😋 (Bánh matcha ngàn lớp)
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Đánh tan 3 quả trứng gà, thêm 470ml sữa tươi đánh đều, cho 40gr bơ, 1/4 thìa vani đảo đều.
- 2
Bột mì, bột trà matcha lọc qua rây, thêm 40gr đường trộn đều.
- 3
Đổ từ từ hỗn hợp bột vào hỗn hợp trứng sữa trộn đều, lọc qua rây ta được hỗn hợp sánh mịn.
- 4
Bọc màng bọc thực phẩm để ngăn mát tủ lạnh 30p để bột ngấm và có thời gian nghỉ.
- 5
Đặt chảo nóng tráng qua lớp bơ, nhiệt độ trung bình. Tráng từng lớp bánh matcha (kiểu crepe). Mỗi lớp bánh khoảng 3 thìa canh bột cho đường kính 22cm. Với nguyên liệu trên được khoảng 12_15 lớp bánh.
- 6
Sau khi bánh nguội, cắt tạo hình để bỏ bớt phần rìa bên ngoài (lớp tráng ngoài bị khô và mỏng).
- 7
Trong lúc để hỗn hợp bột nghỉ vào tủ lạnh ta tiến hành làm lớp kem trứng (Custard creme). 3 lòng đỏ trứng gà, thêm đường trộn đều. Cho bột mì vào đảo đều. Đổ từ từ sữa tươi ta được hỗn hợp.
- 8
Lọc qua rây, cho 1/2 tbs vani đảo đều. Bắc bếp lửa vừa, khấy đều tay sao cho hỗn hợp sánh lại.
- 9
Cho ra ngoài, đổ ra bát bạn khuấy thêm khoảng 5p để kem trứng sánh mịn và có độ bóng, bọc lại để ngăn mát tủ lạnh.
- 10
Ráp bánh và kem. Lớp bánh xong phết kem lên trên, làm như vậy cho đến hết phần bánh và phủ kem lên trên cùng. Để bánh trong tủ lạnh khoảng 2h, bánh sẽ kết dính và tạo thành khối.
- 11
Trước khi ăn có thể trang trí và phủ một lớp bột matcha để thêm mùi vị của bánh. Chúc các bạn thành công😋
Tìm kiếm hàng đầu trong
Từ Khóa
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận