Kerang Hijau Saus Padang ala org Betawi 😝

Name: Kerang Hijau Saus Padang ala org Betawi 😝
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg Kerang hijau; Bumbu halus :; 5 siung Bawang merah; 3 siung Bawang putih; 3 buah Cabe merah; 4 buah Cabe rawit; 1 ruas Jahe digeprek; 2 helai daun salam; 5 helai daun jeruk; secukupnya sereh; 3 siung bawang putih yang digeprek; secukupnya lada, garam, gula; secukupnya daun bawang; sedikit sagu/maizena dilarutkan dgn air dingin; 1 sdm saus sambal dan 1 sdm saus tiram; sesuai selera Jagung rebus

Rizka @rizkaist

Jakarta - Tangerang

Sebenernya males bebikinan seafood krn amis.. tp kita coba eksekusi yaa gaes. Bumbu yg saya pakai gampang2 dan itu2 aja😜

Lebih banyak

Kerang Hijau Saus Padang ala org Betawi 😝

Rizka @rizkaist

Jakarta - Tangerang

Sebenernya males bebikinan seafood krn amis.. tp kita coba eksekusi yaa gaes. Bumbu yg saya pakai gampang2 dan itu2 aja😜

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5 porsi

1 kgKerang hijau
Bumbu halus :
5 siungBawang merah
3 siungBawang putih
3 buahCabe merah
4 buahCabe rawit
1 ruasJahe digeprek
2 helaidaun salam
5 helaidaun jeruk
secukupnyasereh
3 siungbawang putih yang digeprek
secukupnyalada, garam, gula
secukupnyadaun bawang
sedikitsagu/maizena dilarutkan dgn air dingin
1 sdmsaus sambal dan 1 sdm saus tiram
sesuai seleraJagung rebus

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan kerang kemudian rebus, sisihkan.
2

Haluskan semua bumbu, kecuali jahe ya hanya digeprek. Kita pakai 6 siung bawang putih.. 3 siung dihaluskan, 3 siung digeprek.
3

Tumis bumbu yg sudah dihaluskan hingga harum. Beri air secukupnya dan masukan kerang. Masak hingga kerang matang menjadi terbuka cangkangnya.
4

Masukan larutan maizena aduk2 hingga bumbu rata mengental dan matang. Lalu masukan jagung yang sudah di rebus. Done :9