Ayam Goreng Lengkuas

Name: Ayam Goreng Lengkuas
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ayam; 4 lembar daun salam; 4 lembar daun jeruk; secukupnya Kaldu jamur; secukupnya Garam; secukupnya Air; secukupnya Minyak goreng; 5 butir bawang merah; 5 butir bawang putih; 1 ruas kunyit; 1 ruas jahe; 1 bonggol lengkuas; 4 ruas serai; 3 butir kemiri; 2 sdt ketumbar bubuk; 2 sdt kunyit bubuk (me : agar lebih kuning)

Rieska Alfiah @rieskaalfiah

Palu, Sulawesi Tengah

Resep turun menurun dari mama 🥰

Lebih banyak

Ayam Goreng Lengkuas

Rieska Alfiah @rieskaalfiah

Palu, Sulawesi Tengah

Resep turun menurun dari mama 🥰

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgayam
4 lembardaun salam
4 lembardaun jeruk
secukupnyaKaldu jamur
secukupnyaGaram
secukupnyaAir
secukupnyaMinyak goreng
Bumbu Halus
5 butirbawang merah
5 butirbawang putih
1 ruaskunyit
1 ruasjahe
1 bonggollengkuas
4 ruasserai
3 butirkemiri
2 sdtketumbar bubuk
2 sdtkunyit bubuk (me : agar lebih kuning)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam. Blender semua bumbu halus.
2

Tumis bumbu halus, masukkan daun salam dan daun jeruk tambahkan kaldu jamur dan garam. Tumis hingga wangi.
3

Setelah itu masukkan ayam aduk rata dan beri air hingga menutupi ayam. Ungkep ayam tutup wajan, masak hingga air surut.
4

Setelah air surut cicipi rasa kembali. Tiriskan dan ayam siap di goreng.