Pampis Tongkol/Cakalang

Name: Pampis Tongkol/Cakalang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 ikan tongkol/cakalang ukuran sedang; 3 batang serai; 1 ikat kemangi; 5 lbr daun jeruk; secukupnya Garam & gula; Jeruk nipis; 15 biji cabai keriting; 7 biji cabai rawit; 8 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 1 ruas jahe; 1 ruas kunyit (saya pake kunyit halus 2 cungkil)

AflahaPur's Kitchen @flhprnmsr

Makassar

Makanan khas manado yang bisa juga jadi isian panada. Recook dari resep mba priscilla

Lebih banyak

Pampis Tongkol/Cakalang

AflahaPur's Kitchen @flhprnmsr

Makassar

Makanan khas manado yang bisa juga jadi isian panada. Recook dari resep mba priscilla

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3ikan tongkol/cakalang ukuran sedang
3 batangserai
1 ikatkemangi
5 lbrdaun jeruk
secukupnyaGaram & gula
Jeruk nipis
Bumbu halus
15 bijicabai keriting
7 bijicabai rawit
8 siungbawang merah
4 siungbawang putih
1 ruasjahe
1 ruaskunyit (saya pake kunyit halus 2 cungkil)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Kukus ikan sebentar, setelah dikukus, goreng 5-7 menit, angkat, setelah dingin suir-suir lalu taburi perasan jeruk nipis
2

Blender bumbu tidak terlalu halus, lalu tumis, setelah harum masukkan daun jeruk & serai yg telah digeprek sebelumnya
3

Bila bumbu telah wangi & matang, masukkan suiran ikan & daun kemangi. Tambahkan garam & gula. Aduk-aduk hingga agak kering.