Ayam Lado Mudo/Ayam Cabai Hijau
ini masakan Ibunda yang memang selalu dirindukan... tapi harusnya bumbu yg dihaluskan itu made in Ibunda bgt.. akan tetapi yg ada dikulkas yang itu aja, yaa tetaplaah jadi.. untuk rasa buatan tanganku sm Ibunda yaaa beda tipislah yaa hihihi... Baarokallaahufiiyk ma.. Sehat2 Ma, Pa... IloveU
Ayam Lado Mudo/Ayam Cabai Hijau
ini masakan Ibunda yang memang selalu dirindukan... tapi harusnya bumbu yg dihaluskan itu made in Ibunda bgt.. akan tetapi yg ada dikulkas yang itu aja, yaa tetaplaah jadi.. untuk rasa buatan tanganku sm Ibunda yaaa beda tipislah yaa hihihi... Baarokallaahufiiyk ma.. Sehat2 Ma, Pa... IloveU
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Blender cabe hijau kriting dan cabe besar, bawang merah, bawang putih, ketumbar dan kunyit. jangan terlalu halus, karna khasnya ayam cabe hijau orang minang begitu xoxo. lalu setelah diblender bumbu cabe hijau nya, cuci bersih trio daun seperti daun serai, daun kunyit dan daun salam.
- 2
Panaskan minyak, lalu masukkan trio daun tsb gunakan api sedang, lalu setelah itu masukkan bumbu cabe hijau tumis hingga harum. setelah itu masukkan ayam yg sudah sangat dibersihkan tadi, sambil diaduk pakai spatula/sutil ya.. tumis hingga harum kembali.
- 3
Setelah sudah kira2 harum dan aga meresap, masukkan air 1 L kuranglebihnya, beri garam, mushroom powder/gula, lalu sambil diaduk sesekali agar bumbu meresap dan dibawah penggorengan tidak lengket. (kalau aku kadang ditutup lalu sesekali aduk)
- 4
Setelah dirasa sudah aga menyusut airnya dan meresap, koreksi rasa, dan matikan api.
- 5
Dihidangkan dengan nasi panas, lalapan timun, labu kukus&wortel serta petey bakar makin mantap. (kalau pakai pete bakar itu favorit suami, kalau makan teramat lahap masyaaAllaah, selamat mencoba.
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar