Choi Pan (Chai Kwe)

Name: Choi Pan (Chai Kwe)
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan Kulit :; 250 gr Tepung Beras; 20 gr Tepung Sagu; 250 ml Air Matang; 1/2 sdt Garam; 3 sdm Minyak Sayur; Bahan Isi :; 2 buah Bengkuang (uk. sedang) Potong uk. korek api /serut kasar; 40 gr Ebi/Udang kering (bersihkan, dan cincang hulus); 3 siung Bawang putih (cincang halus); 1 sdt Garam; 1 sdt Gula Pasir; 1/2 sdt Merica bubuk; Minyak Sayur untuk menumis; Bahan Saus :; 3 buah Cabai Merah keriting; 20 buah Cabai Rawit Merah; 2 siung Bawang Putih; 200 ml Air Matang; 1 sdm Gula pasir (sesuai selera); 1 sdt Garam (sesuai selera); 1 1/2 sdm Cuka (sesuai selera)

Felicia @feliciaa

Jakarta, Indonesia

Ini salah satu camilan khas pontianak yg paling aku suka... Kalau kepasar yg paling sering dibeli ya ini nih..
Berhubung penasaran, jadinya coba buat bikin sendiri. Dan rasanya enakk...

Yuk langsung aja kita lihat bahan²nya, langkah pembuatan, dan langsung coba buat bikin.

Jangan lupa, dishare ya hasil masakkan kalian.
Thank you 😘

Ini salah satu camilan khas pontianak yg paling aku suka... Kalau kepasar yg paling sering dibeli ya ini nih..
Berhubung penasaran, jadinya coba buat bikin sendiri. Dan rasanya enakk...

Yuk langsung aja kita lihat bahan²nya, langkah pembuatan, dan langsung coba buat bikin.

Jangan lupa, dishare ya hasil masakkan kalian.
Thank you 😘

Lebih banyak

Choi Pan (Chai Kwe)

Felicia @feliciaa

Jakarta, Indonesia

Ini salah satu camilan khas pontianak yg paling aku suka... Kalau kepasar yg paling sering dibeli ya ini nih..
Berhubung penasaran, jadinya coba buat bikin sendiri. Dan rasanya enakk...

Yuk langsung aja kita lihat bahan²nya, langkah pembuatan, dan langsung coba buat bikin.

Jangan lupa, dishare ya hasil masakkan kalian.
Thank you 😘

Ini salah satu camilan khas pontianak yg paling aku suka... Kalau kepasar yg paling sering dibeli ya ini nih..
Berhubung penasaran, jadinya coba buat bikin sendiri. Dan rasanya enakk...

Yuk langsung aja kita lihat bahan²nya, langkah pembuatan, dan langsung coba buat bikin.

Jangan lupa, dishare ya hasil masakkan kalian.
Thank you 😘

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

120menit

5 porsi

Bahan Kulit :
250 grTepung Beras
20 grTepung Sagu
250 mlAir Matang
1/2 sdtGaram
3 sdmMinyak Sayur
Bahan Isi :
2 buahBengkuang (uk. sedang) Potong uk. korek api /serut kasar
40 grEbi/Udang kering (bersihkan, dan cincang hulus)
3 siungBawang putih (cincang halus)
1 sdtGaram
1 sdtGula Pasir
1/2 sdtMerica bubuk
Minyak Sayur untuk menumis
Bahan Saus :
3 buahCabai Merah keriting
20 buahCabai Rawit Merah
2 siungBawang Putih
200 mlAir Matang
1 sdmGula pasir (sesuai selera)
1 sdtGaram (sesuai selera)
1 1/2 sdmCuka (sesuai selera)

Tersimpan

Cara Membuat

120menit

1

Membuat Kulit : Campurkan tepung beras, sagu dan air. Masak diatas api sedang. Aduk sampai menjadi adonan. Kemudian matikan api, dan masukkan minyak sayur. Aduk rata sampai adonan kalis. Diamkan sampai uap panasnya hilang. Adonan siap dibentuk. (Sedikakan tepung sagu, untuk mencegah adonan nempel ditangan saat dipipihkan)
2

Membuat Isi : Siapkan wajan, dan panaskan minyak sayur. Masukkan Bawang putih, tumis sampai kekuningan, kemudian masukkan ebi, tumis sampai ebi matang dan kekuningan. Kemudian masukkan bengkuang, aduk sebentar. Tambahkan Gula, garam, dan merica. Aduk rata dan masak jgn terlalu lama, supaya gak overcook. (Karena nanti akan ikut dikukus)
3

Membuat Saus : Haluskan semua bahan, mulai dari cabai merah, cabai rawit, dan bawang putih. Kemudian masak dan tambah kan semua bumbu lainnya, garam, gula, dan cuka. Masak sampai mendidih.
4

Proses pembuatan : Ambil adonan kulit, dan bulatkan. Kemudian pipihkan adonan dgn ketipisan yg diinginkan (hati² apabila terlalu tipis, kulit bisa sobek) Kemudian beri isian, dan tutup kulit, sprt membuat pastel. Hanya pinggirnya dipipihkan. Masukkan kedalam kukusan, dan Olesi bagian atas choipan dgn minyak sayur u/mencegah choipan nempel saat matang. (Note: kukusan harus sdh dipanaskan sebelumnya).Kukus selama 10-15 menit.
5

Setelah matang, Choipan bisa segera di sajikan. Beri tambahan taburan bawang putih goreng. Dan tambahkan sausnya.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Felicia @feliciaa

pada 10 Oktober 2016 17.17

Jakarta, Indonesia

👶94 | •Try | •Cooking | •Eat |√ Food EnthusiastInstagram : @felic.94 “Cooking is like love. It should be entered into with abandon or not at all.” -Harriet van Horne

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Ebi Gula Bengkoang Udang Cabe Rawit Tepung Beras Tepung Sagu Cabe Merah Sayuran Bawang Putih

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya