एक बड़े बाउल में सजी उड़द दाल, राजमा को लेकर 4-5 बार पानी से धोएं, फिर उसे कुकर में डालकर, नमक स्वादानुसार, बड़ी इलायची, दालचीनी, 3 गिलास पानी डालकर कुकर का ढक्कन लगाकर 3-4 सीटी लगाकर 5 मिनट स्लो गैस पर पकाएँ ।

फिर टमाटर, प्याज और अदरक, हरी मिर्च को अच्छी तरह धोकर, काटकर पेस्ट बनाएं

अब एक पैन घी गरम कीजिए जीरा भूनें फिर तैयार प्यूरी डालकर अच्छी तरह से मिक्स कीजिए, 2 मिनट के बाद हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, कश्मीरी लाल मिर्च हल्का सा नमक डालकर घी छोड़ने तक ढककर 3-4 मिनट स्लो गैस भूने, फिर दाल मसाला, गरम मसाला पाउडर डालकर मिलाए और कुछ देर भूनें

फिर कुकर का ढक्कन खोलकर देखेगे और जरूरत के अनुसार पानी डालकर मीडियम गैस पर रखे, तैयार प्यूरी डालकर अच्छी तरह मिलाएँ,2-3 मिनट स्लो गैस पर पकाएँ.. फिर क्रीम डालकर अच्छी तरह से मिक्स कीजिए और गैस बंद कर दीजिए

गरम गरम दाल मखनी तैयार है, बटर नान, रोटी, सलाद के साथ परोसीए