Ayam Bakar Ungkep

Name: Ayam Bakar Ungkep
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor Ayam Pejantan (atau negeri); 1 batang sereh; 3 lembar daun jeruk; 3 lembar daun salam; 3-4 biji asam; 1/2 gula merah; 1 sdt garam; 5 sdm kecap; secukupnya Air; secukupnya Penyedap rasa; 7 buah bawang merah; 5 siung bawang putih; 1 sdt ketumbar; 3 butir kemiri; 1 ruas kunyit (1 sdt kalo bubuk); 3 sdm minyak goreng

Dewii @cook_withddsltr1

Bali

Ayam bakar super uenakk dan medok rasanya sampai ke tulang.. Siap2 habisini nasi deh ☺️☺️

Lebih banyak

Ayam Bakar Ungkep

Dewii @cook_withddsltr1

Bali

Ayam bakar super uenakk dan medok rasanya sampai ke tulang.. Siap2 habisini nasi deh ☺️☺️

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

4 porsi

1 ekorAyam Pejantan (atau negeri)
1 batangsereh
3 lembardaun jeruk
3 lembardaun salam
3-4 bijiasam
1/2gula merah
1 sdtgaram
5 sdmkecap
secukupnyaAir
secukupnyaPenyedap rasa
Bumbu Halus
7 buahbawang merah
5 siungbawang putih
1 sdtketumbar
3 butirkemiri
1 ruaskunyit (1 sdt kalo bubuk)
3 sdmminyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Haluskan bumbunya. Lalu tumis sampai wangi masukkan bahan kering Salam, daun jeruk dan sereh. Lalu ayam masukkan aduk2 dan tambahkan air sampai ayam terendam. (Ohh yaa ayam boleh kok yanh udah di potong2)
2

Masukkan gula merah, kecap, dan asam lalu aduk2 sampai rata. Tunggu sampai mendidih lalu di balik biar semua meresap bumbunya
3

Masak sampai berkaramel. Koreksi rasa lau matikan kompor. Lalu ayam di grill di teflon kalo ada oven juga bisa. Olesi dengan sisa kuah yanh jadi karamel td ayamnya dan gausah lama2 yang penting ada tekstur gosong2 nya dikit.
4

Ini dia hasil yang sudah di panggang. Enak banget. Selamat mencoba dan jangan lupa recook yaa 💕