Botok Telor Asin / Pepes Telor Asin
Ini favorit banget, gurih pas jd temennya nasi hangat.. kalau bawa ke kantor sampai temen-temen pada PO.. padahal gak jualan.. Jadi mau gak mau klo pas kepengen bikin, harus nawarin open PO biar gak pada ngambek klo gak kebagian.. 😁🤭
Botok Telor Asin / Pepes Telor Asin
Ini favorit banget, gurih pas jd temennya nasi hangat.. kalau bawa ke kantor sampai temen-temen pada PO.. padahal gak jualan.. Jadi mau gak mau klo pas kepengen bikin, harus nawarin open PO biar gak pada ngambek klo gak kebagian.. 😁🤭
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci bersih telor asin mentah dari abu/lumpur sisihkan
- 2
Petik daun kemangi buang batangnya, cuci bersih, sisihkan
- 3
Rajang bawang merah, bawang putih, cabe merah keriting dan 8 cabe rawit (sisa cabe rawit dimasukkan utuh kedalam bungkus botok/pepes nantinya)
- 4
Panaskan minyak goreng, tumis rajangan bawang dan cabe, daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, jahe sampai harum.
- 5
Setelah itu masukkan santan dan air, masak sampai mendidih, tambahkan gula, penyedap rasa ayam, dan merica bubuk, tidak perlu garam karena telornya sudah asin dan gurih dari penyedap. Aduk sampai mengental/ tdk terlalu encer. Sisihkan.
- 6
Siapkan bungkus daun pisang (1 telor = 1 bungkus), daun kemangi dan telor asin. Pecahkan 1 telor asin mentah dalam mangkuk, masukkan 1atau 2 sendok makan bumbu santan matang tadi, aduk2 sampai putih telur bercampur bumbu, tuang kedalam daun pisang yang sebelumnya sudah disusun daun kemangi, bungkus dan masukkan 2 biji cabe rawit. Teruskan sampai telor habis.
- 7
Kukus bungkusan telor kurang lebih 30 menit. Angkat dan sajikan.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)