Ayam Goreng Lengkuas

Name: Ayam Goreng Lengkuas
Yield: 6-8 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg Ayam Broiler; 2 ruas Lengkuas Parut; 1 sdt Jahe Bubuk; 1 sdm Kunyit Bubuk; 1 sdm Ketumbar Bubuk; 2 batang Serai Geprek; 3 siung Bawang Putih; 5 siung Bawang Merah; 5 butir Kemiri; 1 buah Jeruk Nipis *optional; 3 lembar Daun Jeruk (karena ga punya daun salam)

Yosevine Setiawan @yosevinestwn

Surabaya

Ayam Goreng Lengkuas

Yosevine Setiawan @yosevinestwn

Surabaya

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

6-8 porsi

1 kgAyam Broiler
2 ruasLengkuas Parut
1 sdtJahe Bubuk
1 sdmKunyit Bubuk
1 sdmKetumbar Bubuk
2 batangSerai Geprek
3 siungBawang Putih
5 siungBawang Merah
5 butirKemiri
1 buahJeruk Nipis *optional
3 lembarDaun Jeruk (karena ga punya daun salam)
100 ml Air, Garam, Gula, Penyedap Rasa

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong-potong ayam yang sudah dicuci bersih beri ayam perasan jeruk nipis (optional boleh di skip)
2

Haluskan bumbu (bawang merah, bawang putih, bubuk jahe, kunyit bubuk, ketumbar, kemiri)
3

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan beserta serai, daun jeruk dan lengkuas parut lalu, jika sudah wangi masukkan ayam dan air
4

Tambahkan bumbu (garam, gula, penyedap rasa)
5

Ungkep hingga ayam empuk dan air sisa sedikit
6

Panaskan minyak lalu goreng ayam yang sudah diungkep beserta lengkuas parutnya
7

Ayam sudah siap untuk disantap dengan nasi panas. Selamat mencoba!