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竹筍包 的食譜成品照片

竹筍包

chou
chou @cook_22210915
台北市

做太多黏在一起了, 外觀不好看但是好吃
70.6

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竹筍包

chou
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預備食材

12顆
  • 包子皮
  • 高筋麵粉200公克
  • 低筋麵粉200公克
  • 低糖酵母4公克
  • 砂糖13公克
  • 水200公克
  • 竹筍包餡
  • 竹筍430公克
  • 香菇 7 朵
  • 黑胡椒3茶匙
  • 胡椒鹽撒幾下
  • 糖1茶匙
  • 紅蔥頭5顆
  • 醬油膏3茶匙
  • 香油1茶匙
  • 以上材料 喜歡甜喜歡鹹或是喜歡辣,請自行調整每人口味不同
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料理步驟

  1. 1

    筍子切丁先川燙過,紅蔥頭跟香菇先爆香, 其他的及筍丁餡料通通加進去炒熟, 起鍋前滴幾滴香油。

    竹筍包的食譜步驟1照片
  2. 2

    低糖酵母用40度C溫水泡開五至10分鐘, 把包子皮的材料通通加進來搓成麵團。

    竹筍包的食譜步驟2照片
  3. 3

    麵團醒麵15分鐘, 分成12等份, 直接包好放進鍋子。

    竹筍包的食譜步驟3照片
  4. 4

    鍋子內預先加熱水 蓋鍋蓋, 讓它發到2倍大, 開中大火水滾後轉至中小火, 蒸15分鐘, 關火悶5分鐘就可以起鍋。

    竹筍包的食譜步驟4照片
    竹筍包的食譜步驟4照片
    竹筍包的食譜步驟4照片
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chou
chou @cook_22210915
發布於 2020年04月26日 06:24
台北市
能吃健康為主
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竹筍

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