মাছ ধুয়ে নুন হলুদ দিয়ে লালচে করে ভেজে নিন

ঐ তেলে এঁচোড়ও আলু দিয়ে দিন

লাল করে ভেজে নিন নুন ও হলুদ গুঁড়ো দিয়ে

আর একটি পাত্রে তেল গরম করে তাতে গোটা জিরে তেজপাতা শুকনো লঙ্কা ফোড়ন দিন

পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভালো করে ভাজুন

আদা রসুন বাটা দিয়ে নাড়াচাড়া করে টমেটো কুচি দিয়ে ভাজুন

ধনে জিরের গুঁড়ো ও লাল লঙ্কার গুঁড়ো দিয়ে মিশিয়ে নিন

এবার মাছ ও ভাজা এঁচোড়ও আলু দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিন

জল দিয়ে আঁচ কমিয়ে দিন এবং সেদ্ধ হয়ে গেলে চিনি ও গরম মসলা গুঁড়ো দিয়ে মিশিয়ে নামিয়ে পরিবেশন করুন