Ikan Kembung Kuah Asam Pedas

Name: Ikan Kembung Kuah Asam Pedas
Yield: 3-4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 5 Ekor Ikan Kembung; 1 Ruas Batang Serai; 3 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; 5 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 250 cc air; 2 biji Cabe hijau besar; 1/2 buah tomat; 1 bungkus penyedap rasa (Masako atau sesuai selera); 1/2 sdt garam; 1/2 sdt gula; Bumbu yang dihaluskan :; 1 bks asem (asem biasa, larutkan dengan air panas); 3 cm Jahe; 3 cm Kunyit; 10 biji Cabe rawit merah (tingkat kepedasan bisa disesuaikan)

Putrilestari @dapuribukayesha

Karawang, Jawa Barat

Assalamualaikum Cookpers, sudah mulai musim hujan begini...bawaannya pngen ngunyah mulu keknya....apalagi yg berkuah dan pedas, hmmmmmmm yummy....Resep yg satu ini cocok banget bagi kalian pecinta masakan pedas berkuah....silahkan dicoba...

Lebih banyak

Ikan Kembung Kuah Asam Pedas

Putrilestari @dapuribukayesha

Karawang, Jawa Barat

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3-4 porsi

5 EkorIkan Kembung
1 RuasBatang Serai
3 lembardaun jeruk
2 lembardaun salam
5 siungbawang merah
5 siungbawang putih
250 ccair
2 bijiCabe hijau besar
1/2 buahtomat
1 bungkuspenyedap rasa (Masako atau sesuai selera)
1/2 sdtgaram
1/2 sdtgula
Bumbu yang dihaluskan :
1 bksasem (asem biasa, larutkan dengan air panas)
3 cmJahe
3 cmKunyit
10 bijiCabe rawit merah (tingkat kepedasan bisa disesuaikan)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ikan, lalu goreng (jgn terlalu kering)
2

Panaskan wajan, tuangkan minyak secukupnya. Masukan irisan bawang merah & bawang putih. Setelah setengah matang dan harum, masukan bumbu yg sudah dihaluskan. Aduk sampai merata
3

Masukan serai, daun jeruk, daun salam, tomat, dan irisan cabe hijau. Aduk sampai merata dengan bumbu. Setelah bumbu tercium harum (tidak tercium aroma kunyit mentah), lalu masukan larutan asem, aduk sampai merata.
4

Tambahkan 200 cc air (Untuk Kuah bisa disesuaikan dengan selera). Masukan penyedap rasa, gula dan garam (koreksi rasa masakan)
5

Masukan ikan yg sudah digoreng kedalam Kuah. Aduk perlahan. Biarkan sampai kuah meresap kedalam ikan (10-15 menit)
6

Setelah itu hidangkan mangkok, dan ikan kembung kuah asam pedas siap disantap dengan nasi (rasa lebih nendang selagi hangat)