Biji Salak Menu Buka Puasa

Name: Biji Salak Menu Buka Puasa
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Ubi Merah terserah ukurannya; Tepung sagu/tapioka (1/3 berat ubi); 1/4 sdt garam; 2-3 sdm gula; 120 gr Santan instan; 60 gr air (setengah ukuran santan); 1/2 sdt Garam; 2 buah daun pandan; 230 gr Gula merah; 1 liter Air; 3 buah daun pandan; 3 sdm tepung sagu/tapioka+air

Vina @mamimumo

Inspired by tiktok haha

Lebih banyak

Biji Salak Menu Buka Puasa

Vina @mamimumo

Inspired by tiktok haha

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Adonan biji salak
Ubi Merah terserah ukurannya
Tepung sagu/tapioka (1/3 berat ubi)
1/4 sdtgaram
2-3 sdmgula
Saus Santan
120 grSantan instan
60 grair (setengah ukuran santan)
1/2 sdtGaram
2 buahdaun pandan
Kuah Gula Merah
230 grGula merah
1 literAir
3 buahdaun pandan
3 sdmtepung sagu/tapioka+air

Tersimpan

Cara Membuat

1

Kukus ubi yg sudah dikupas selama 20 menit
2

Saus Santan: selagi menunggu ubi dikukus, masukkan santan, air, garam dan daun pandan. Jika sudah mulai mendidih langsung angkat agar santan tdk pecah. (Td krn santan kurang, akhirnya pakai 60 gr santan instan dan 60 gr air+fibercreme)
3

Adonan biji salak: hancurkan ubi. Tambahkan gula dan garam.
4

Tambahkan tepung 1/3 dari ubi (Misalnya disini ubi beratnya 508 gr, tambahkan tepung tapioka/sagu 169 gr). Aduk. Kalau tepung kurang, bisa ditambahkan sampai adonan halus.
5

Bulatkan adonan. Disini diukur dg 1 sdt agar ukurannya sama. (Kalau ga mau dipake semua bisa ditaruh di tupperware lalu simpan di freezer. Jd tinggal buat sausnya aja)
6

Kuah gula: masukkan gula merah. Lelehkan dengan sebagian air. Jika sudah meleleh, tambahkan seluruh air dan daun pandan. Biarkan sampai mendidih.
7

Rebus adonan ubi sampai sudah mengambang & terlihat kenyal. Angkat lalu masukkan kedalam kuah yang sudah mendidih.
8

Masukkan campuran air dan tepung sagu/tapioka. Aduk rata.
9

Sajikan dengan saus santan😻