Sơ chế tất cả nguyên liệu: - Gà cắt vuông ướp tỏi, tiêu, gia vị để gà thấm 10’ - Cà chua cắt hạt lựu, hành tây cắt múi cau, cần tây cắt khúc vừa ăn

Bắt bếp đổ dầu vào đợi sôi, lăn gà qua bột chiên giòn (bột khô) chiên đến khi vàng đều.Gà nên cắt khúc nhỏ để khi gà vàng sẽ kịp chín bên trong. Chuẩn bị giấy thấm dầu để thấm dầu thừa

Cà chua rửa sạch cho bớt hột, cháy tỏi thơm cho cà chua vào phi 1 lúc thì cho 200ml nước lọc+1 muỗng bột bắp, đợi đến khi cà chua mềm tiếp tục cho hành tây vào đảo đều, nêm nếm và tắt bếp (muốn ăn hành giòn thì cho vào sau như mình không thì cho vào sớm hành sẽ mềm dễ ăn hơn)

Sốt và gà nên để riêng khi nào dùng thì hâm sốt lại và rưới vào để tránh gà bị nhũng