Ceker Lapindo Khas Sidoarjo

Name: Ceker Lapindo Khas Sidoarjo
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 kg ceker ayam (8-9 buah); 6 butir bawang merah; 3 siung bawang putih; 4 buah cabai merah; 23 buah cabai rawit; 2 batang serai; 11 lembar daun jeruk; 1 ikat kemangi; 3-4 gelas air; 4 sdm minyak goreng; 2 sdm gula; 1 1/2 sdm garam; 2 sdm kecap manis; 1 sdm penyedap/kaldu; 1/2 sdm lada

Novia Wardah @noviaawrd

Surabaya

Lihat wa story kawan-kawan yang post foto makanan-makanan pedes, jadi kangen ceker lapindo khas Sidoarjo. Namun apalah daya kami sedang berada di Surabaya, di kondisi seperti ini sangat tidak memungkinkan untuk pergi. Alhasil coba bikin sendiri ceker lapindo ala ala. Alhamdulillah enak, suami sukaaa.. 😍🤗

Lebih banyak

Ceker Lapindo Khas Sidoarjo

Novia Wardah @noviaawrd

Surabaya

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/4 kgceker ayam (8-9 buah)
6 butirbawang merah
3 siungbawang putih
4 buahcabai merah
23 buahcabai rawit
2 batangserai
11 lembardaun jeruk
1 ikatkemangi
3-4 gelasair
4 sdmminyak goreng
2 sdmgula
1 1/2 sdmgaram
2 sdmkecap manis
1 sdmpenyedap/kaldu
1/2 sdmlada

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ceker ayam, rebus dengan 3-4 gelas air dan 3 lembar daun jeruk, rebus hingga matang (kurang lebih 15 mnt)
2

Haluskan bumbu: bawang merah, bawang putih dan cabai merah
3

Potong serong cabai rawit dan potong tipis daun jeruk, sisihkan
4

Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan serai yang sudah digeprek, lalu masukkan ceker dan air kaldu perlahan
5

Setelah mendidih, masukkan bumbu-bumbu: gula, garam, lada, kecap manis, kaldu/penyedap, kemudian aduk rata
6

Masukkan potongan cabai rawit dan daun jeruk, lalu aduk dan biarkan airnya sedikit menyusut atau hingga ceker lembut/lunak
7

Tambahkan kemangi (ambil daunnya saja), aduk sebentar dan matikan api
8

Ceker lapindo siap disantap bersama nasi dan kerupuk 😍🤗