Sayur Jantung pisang ayam

Name: Sayur Jantung pisang ayam
Yield: 2-3 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 jantung pisang (disarankan pisang kepok); Fillet dada ayam (saya pake 1/4 bagian); Bumbu yang dihaluskan :; 7 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 3 kemiri; 4 cabe merah keriting; 1 cm kunyit; Bumbu tambahan :; 4 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; 1 ruas lengkuas digeprek; 100 ml santan encer; secukupnya garam, gula, kaldu jamur

Indrie Yusuf @indrieyusuf

Tangerang selatan

Request dari pak suami yg kangen masakan almarhumah ibunya, pertama bikin jantung pisang dan hasilnya langsung tandas tak bersisa ... silahkan dicoba ! 🤗

Lebih banyak

Sayur Jantung pisang ayam

Indrie Yusuf @indrieyusuf

Tangerang selatan

Request dari pak suami yg kangen masakan almarhumah ibunya, pertama bikin jantung pisang dan hasilnya langsung tandas tak bersisa ... silahkan dicoba ! 🤗

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2-3 orang

1jantung pisang (disarankan pisang kepok)
Filletdada ayam (saya pake 1/4 bagian)
Bumbu yang dihaluskan :
7 siungbawang merah
3 siungbawang putih
3kemiri
4cabe merah keriting
1 cmkunyit
Bumbu tambahan :
4 lembardaun jeruk
2 lembardaun salam
1 ruaslengkuas digeprek
100 mlsantan encer
secukupnyagaram, gula, kaldu jamur

Tersimpan

Cara Membuat

1

Jantung pisang dibuang bagian luarnya, diambil bagian dalam yg warna putihnya saja, sisihkan
2

Iris daging ayam menjadi potongan kecil - kecil
3

Tumis bumbu yg dihaluskan dengan minyak secukupnya, setelah harum masukan irisan ayam, daun jeruk, salam, lengkuas, masak sampai daging ayam mulai matang
4

Setelah daging ayam matang masukan santan encer dilanjutkan garam, gula, penyedap kaldu jamur, diaduk tunggu sampai mendidih.
5

Sambil menunggu santan mendidih, langsung cacah kecil-kecil jantung pisang. Jangan dibiarkan terlalu lama di luar krn akan menghitam, jadi usahakan saat santan mendidih langsung masukan jantung yang baru di cacah.
6

Biarkan sampai santan menyusut (nyemek-nyemek) dan jantung pisang matang.
7

Setelah santan surut langsung diangkat dan sajikan. Maknyossss 👍👍