Sambal Matah

Name: Sambal Matah
Yield: 3-4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 20 siung Bawang merah; 1 siung Bawang putih; 10 buah Cabai rawit merah; 3 buah Serai/Sereh; 7 lembar Daun jeruk; 2 buah Jeruk limo (bisa diganti Jeruk nipis tapi 1 buah saja); 2 sdm Minyak goreng; 1 sdt Garam; 1 sdt Kaldu jamur; 1 sdt Terasi

Hakika @hakika_

YK-SMG

Kemarin ada request dibikinin sambal matah untuk teman makan ayam goreng. Jadilah cari2 resep lalu dicoba dengan menyesuaikan bahan2 yang ada. Ternyata semudah itu, dan hasilnya enak banget! Yuk dicoba!

Lebih banyak

Sambal Matah

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

15-20 menit

3-4 porsi

20 siungBawang merah
1 siungBawang putih
10 buahCabai rawit merah
3 buahSerai/Sereh
7 lembarDaun jeruk
2 buahJeruk limo (bisa diganti Jeruk nipis tapi 1 buah saja)
2 sdmMinyak goreng
1 sdtGaram
1 sdtKaldu jamur
1 sdtTerasi

Tersimpan

Cara Membuat

15-20 menit

1

Iris semua bahan tipis-tipis (bawang merah, bawang putih, cabai rawit, sereh, daun jeruk). Masukkan bawang merah, cabai rawit dan daun jeruk dalam satu wadah, kemudian tambahkan perasan jeruk limo (buang bijinya). Aduk-aduk hingga tercampur merata.
2

Tuangkan minyak goreng 2 sdm ke teflon, setelah panas masukkan terasi, tumis sebentar hingga harum. Lalu tambahkan irisan bawang putih dan serai. Tumis dengan api kecil hingga bawang putih dan serai matang/agak layu tetapi jangan sampai gosong.
3

Setelah matang, matikan api lalu tuangkan tumisan ke dalam wadah yang berisi bawang merah, cabai dan daun jeruk. Aduk-aduk hingga tercampur merata. Sambal matah siap disajikan.