Ayam Geprek Sambel Terasi

Name: Ayam Geprek Sambel Terasi
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr ayam (pot 5); Minyak goreng; 3 siung bawang putih; 3 butir kemiri; 2 cm kunyit; 1 /2 sdt ketumbar bubuk; secukupnya Garam; 6 sdm tepung terigu; 3 sdm tepung tapioka; 1 sdm tepung maizena; 2 sdm tepung bumbu siap saji; 1/2 sdt baking powder; secukupnya Garam; Minyak goreng; 4 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 1 bh terasi abc; 15 bh cabe rawit orange; 3 bh cabe merah keriting; 4 bh tomat cheri; secukupnya Garam; secukupnya Gula merah

Rahma Hasibuan @rahmacook_101020

Bandar Lampung -Riau

Paksu yang doyan banget beli ayam gepek dan selalu lahap kalau makan membuat saya penasaran dan mencoba membuatnya sendiri. Selain hemat, juga pasti sehat. Cause bahan2nya pasti terjamin kebersihannya, dan yg pasti g pakai micin 😂😁

Lebih banyak

Ayam Geprek Sambel Terasi

Rahma Hasibuan @rahmacook_101020

Bandar Lampung -Riau

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5 porsi

500 grayam (pot 5)
Minyak goreng
Bumbu marinasi: (haluskan)
3 siungbawang putih
3 butirkemiri
2 cmkunyit
1/2 sdt ketumbar bubuk
secukupnyaGaram
Bumbu tepung kering:
6 sdmtepung terigu
3 sdmtepung tapioka
1 sdmtepung maizena
2 sdmtepung bumbu siap saji
1/2 sdtbaking powder
secukupnyaGaram
Sambal terasi:
Minyak goreng
4 siungbawang merah
2 siungbawang putih
1 bhterasi abc
15 bhcabe rawit orange
3 bhcabe merah keriting
4 bhtomat cheri
secukupnyaGaram
secukupnyaGula merah

Tersimpan

Cara Membuat

1

Haluskan bumbu marinasi, sisihkan. Aduk rata dengan ayam yang telah dibersihkan. Diamkan kurang lebih 2 jam hingga bumbu meresap.
2

Dalam wadah aduk rata semua tepung dan baking powder, beri sedikit garam, aduk rata kembali.
3

Jika sudah 2 jam, campurkan ayam ke dalam adonan tepung. Baluri semua ayam sambil dicubit-cubit hingga tepung keriting dan menempel pada ayam.
4

Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak (agar ayam terendam saat digoreng). Setelah itu goreng ayam dengan api cenderung kecil. Goreng hingga kunung keeemasan. Angkat sisihkan.
5

Sambel terasi: panaskan minyak goreng secukupnya, lalu goreng semua bumbu kecuali garam dan gula merah. Masak hingga senua bahan berubah warna. Angkat
6

Giling kasar dalam cobek semua bahan, lalu tambahkan garam dan gula merah. Cicici rasa, jika sudah pas, masukkan ayam lalu geprek di atas sambel terasi, lalu tata di atas piring saji. Siap dinikmati dengan nasi panas. Dijamin lahap