Ayam Rica rica

Name: Ayam Rica rica
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor Ayam potong2 sesuai selera; 2 daun bawang (rajang kasar); 15 cabe merah keriting; 5 cabe rawit merah; 5 bawang merah; 5 bawang putih; 3 kemiri bakar; 3 ruas Kunyit; 2 cm jahe; 2 cm lengkuas; 3 btg sereh; 1 lbr daun kunyit; 1 lbr daun pandan; 3 lbr daun jeruk; 2 lbr daun salam; 1 jeruk nipis; 1 gls air masak (secukupnya); Garam Gula dan Penyedap

Srianalis Lubis @dapur_ommi

Indonesia

Ayam Rica rica

Srianalis Lubis @dapur_ommi

Indonesia

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorAyam potong2 sesuai selera
2daun bawang (rajang kasar)
15cabe merah keriting
5cabe rawit merah
5bawang merah
5bawang putih
3kemiri bakar
3 ruasKunyit
2 cmjahe
2 cmlengkuas
3 btgsereh
1 lbrdaun kunyit
1 lbrdaun pandan
3 lbrdaun jeruk
2 lbrdaun salam
1jeruk nipis
1 glsair masak (secukupnya)
Garam Gula dan Penyedap

Tersimpan

Cara Membuat

1

Ayam di cuci bersih lalu diberi garam dan perasan jeruk nipis, aduk aduk dan diamkan kurleb 15 menit
2

Bumbu halus, cabe, rawit, bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe dan lengkuas semua di blender atau di uleg sampe halus
3

Bumbu kasar, sereh di geprek, daun pandan di sobek lalu di ikat, daun jeruk dan salam di sobek sobek biar keluar harumnya
4

Ayam di cuci bersih lalu di goreng setengah kering
5

Tumis bumbu halus sampe harum, masukkan bumbu kasar, kemudian masukkan ayam dan air utk mengungkep ayamnya sampe masak dan airnya menyusut, masukkan daun bawang, koreksi rasa.