Panada Tuna

Name: Panada Tuna
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan kulit:; 250 gr tepung cakra; 1/2 sdt ragi (fermipan); 1/2 sdt garam; 1 sdm gula; 1 butir telur; 30 ml santan instan, campur air sampai encer; Secukupnya air dingin; Bahan isi:; 500 gram tuna kukus, suir; Haluskan:; 7 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 1 butir kemiri samgrai; 7 cabe merah; 5 cabe rawit; Secukupnya garam; 1,5 sdm gula pasir; 1 sdt kaldu bubuk; Bumbu lain:; Secukupnya kecap manis; 3 lembar daun jeruk; 1 batang sereh, geprek

Gita Putri @cook_4541798

Tangerang

Panada Tuna

Gita Putri @cook_4541798

Tangerang

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan kulit:
250 grtepung cakra
1/2 sdtragi (fermipan)
1/2 sdtgaram
1 sdmgula
1 butirtelur
30 mlsantan instan, campur air sampai encer
Secukupnyaair dingin
Bahan isi:
500 gramtuna kukus, suir
Haluskan:
7 siungbawang merah
3 siungbawang putih
1 butirkemiri samgrai
7cabe merah
5cabe rawit
Secukupnyagaram
1,5 sdmgula pasir
1 sdtkaldu bubuk
Bumbu lain:
Secukupnyakecap manis
3 lembardaun jeruk
1 batangsereh, geprek

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campir semua bahan, kecuali air & santan, mixer dgn spiral sampai setengah kalis. Lalu masukan santan & air sedikit2, sambil uleni sampai kalis. Diamkn selama 30menit sampai mengembang.
2

Haluskan semua bahan halus dgn blender
3

Panaskan margarine: tumis bumbu halus sampai harum dan matang sempurna.
4

Masukan tuna suir, masukan bumbu lainny, lalu aduk sampai kering. Proses ini lama, krn gunakan api kecil agar gak gampang gosong. Koreksi rasa. Dinginkan.
5

Ambil adonan kulit, lalu pipihkan, isi dengan tuna, goreng sampai setengah matang. Simpan di freezer jika ingin awet.
6

Goreng panada dengan api kecil, sampai kuning kecoklatan.