Tongkol kuah pedas

Name: Tongkol kuah pedas
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor tongkol uk. Besar; 2 buah serai, keprak; 1 cm laos, keprak; 4 lembar daun jeruk purut; 2 lembar daun salam; 3 sdm santan kental kemasan; 1 buah tomat segar, iris; Secukupnya garam, gula, penyedap rasa; Secukupnya minyak goreng untuk menumis; 400 ml air (boleh ditambah kalo kurang); 6 siung Bawang merah; 4 siung bawang putih; 2 cm jahe; 1 cm kunyit; 2 buah cabe merah; 8 buah cabe rawit (opsional); Sedikit gula merah

Marlina Fiona Hryd @Lilyonakhalid

Rantau, Tapin

Source : www.lestariweb.com

Lebih banyak

Tongkol kuah pedas

Marlina Fiona Hryd @Lilyonakhalid

Rantau, Tapin

Source : www.lestariweb.com

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekortongkol uk. Besar
2 buahserai, keprak
1 cmlaos, keprak
4 lembardaun jeruk purut
2 lembardaun salam
3 sdmsantan kental kemasan
1 buahtomat segar, iris
Secukupnyagaram, gula, penyedap rasa
Secukupnyaminyak goreng untuk menumis
400 mlair (boleh ditambah kalo kurang)
Bumbu halus :
6 siungBawang merah
4 siungbawang putih
2 cmjahe
1 cmkunyit
2 buahcabe merah
8 buahcabe rawit (opsional)
Sedikitgula merah

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan sereh, laos, daun salam, dan daun jeruk. Aduk
2

Tambahkan air, lalu garam, gula, dan penyedap rasa, aduk sampai larut. Masukkan ikan tongkolnya
3

Sambil dibolak balik, tp jangan terlalu sering. Koreksi rasa
4

Saat air kuah mulai menyusut masukkan santan, aduk hingga merata,
5

Terakhir masukan potongan tomat, tunggu sampai kuah mendidih
6

Selesai ^_^