Βράζουμε το κοφτό με μπόλικο νερό και αλάτι στον αναγραφόμενο χρόνο του πακέτου.

Σε ένα κατσαρολάκι σοτάρουμε τον κιμά, στην συνέχεια προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο σοτάρουμε κι αυτό..Ρίχνουμε την τομάτα και όλα τα μπαχαρικά και νερό. Αφήνουμε σε μέτρια φωτιά να βράζουν για μισή ώρα περίπου..Έπειτα σερβίρουμε αν θέλουμε βάζουμε και τυρί τριμμένο.