Otak-otak asam manis

Name: Otak-otak asam manis
Yield: 6-10 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 g otak-otak ikan (goreng terlebih dulu); 1 buah paprika hijau, potong agak besar; 3 siung bawang putih; 1 siung bawang bombay; 3 buah tomat ukuran sedang; 5 sdm saus pedas; 1 sdt kecap inggris; 1 sdt kecap ikan; 2 sdm saus tiram; 3 sdm minyak atau margarin untuk menumis; 3 sdt gula pasir; Lada, garam, kaldu bubuk; 1 kaleng kecil sarden; 1/3 papan tempe (diiris kecil dan digoreng)

dianti muliana @diantimuliana

Jajanan atau cemilan yg dijadiin lauk. Bahan tambahan bs disesuaikan dengan selera

Lebih banyak

Otak-otak asam manis

dianti muliana @diantimuliana

Jajanan atau cemilan yg dijadiin lauk. Bahan tambahan bs disesuaikan dengan selera

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

6-10 porsi

250 gotak-otak ikan (goreng terlebih dulu)
1 buahpaprika hijau, potong agak besar
3 siungbawang putih
1 siungbawang bombay
3 buahtomat ukuran sedang
5 sdmsaus pedas
1 sdtkecap inggris
1 sdtkecap ikan
2 sdmsaus tiram
3 sdmminyak atau margarin untuk menumis
3 sdtgula pasir
Lada, garam, kaldu bubuk
Bahan tambahan
1 kaleng kecilsarden
1/3 papantempe (diiris kecil dan digoreng)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Goreng otak-otak dan tempe sesuai selera. Bisa digoreng kering atau tidak, tiriskan. Potong dadu kecil tomat.
2

Iris bawang Bombay sesuai kehendak, geprek dan cincang kasar bawang putih. Tumis kedua bawang sampai harum. Masukkan tomat. Tumis tomas sampai mengeluarkan airnya. Masukkan saus tiram, saus pedas, kecap ikan, kecap inggris. Tumis sampai harum kembali
3

Masukkan ikan sarden, tumis sampai mendidih. Masukkan paprika, tempe, dan otak-otak. Masak sampai mulai mendidih. Masukkan gula, garam, lada, dan kaldu bubuk. Aduk merata, tes rasa. Bila suka agak encer, bisa tambahkan air sedikit saja. Masak hingga matang, matikan api, dan siap disajikan