Bersihkan ikan lalu buang isi dalam perutnya.
Lumuri tubuh ikan menggunakan air jeruk nipis dan air asam jawa agar aroma amisnya berkurang. Diamkan beberapa menit kemudian cuci bersih kembali ikan.

Lumuri tubuh dan dalam perut ikan dengan bumbu halus sampai rata.
Diamkan selama mininam 1 jam didlm lemari es agar bumbu meresap dengan baik.

Lumuri tubuh ikan menggunakan margarin yg sudah dicairkan, kemudian bakar dengan bara api yang panas, atau panggang menggunakan teflon.
Oleskan kecap manis selama membakar ikan.
Bakar hingga daging ikan matang secara menyeluruh.
Angkat ikan yang sudah matang dan segera sajikan selagi masih hangat.