Sayur ketupat khas Cilegon

Name: Sayur ketupat khas Cilegon
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Kulit Tangkil (rebus); Kacang panjang (rebus); Labu Siem (rebus); 1 butir Kelapa parut (untuk diperas santannya); 1500 ml dengan air; Salam; Sereh; Jika mau tambahkan tetelan (sudah direbus matang dan dipotong²); Bumbu yang dihaluskan; 7 siung Bawang merah; 5 siung Bawang putih; 8 buah Cabe merah keriting; 1 ruas jari Kunyit; 1 ruas jari Jahe; 3 ruas jari Lengkuas muda; 1 sdm Ketumbar bubuk; sesuai selera Gula dan garam; Minyak sayur 100 ml untuk menumis

Ummi Adiba @cook_13081477

Cilegon

15 hari Romadhon buat ketupat sayur. Walaupun kulit Tangkil harganya mehong, tetep wajib pake. Katanya itu khas Cilegon. Okelah kita eksekusi...biar misua suka.

Lebih banyak

Sayur ketupat khas Cilegon

Ummi Adiba @cook_13081477

Cilegon

15 hari Romadhon buat ketupat sayur. Walaupun kulit Tangkil harganya mehong, tetep wajib pake. Katanya itu khas Cilegon. Okelah kita eksekusi...biar misua suka.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Kulit Tangkil (rebus)
Kacang panjang (rebus)
Labu Siem (rebus)
1 butirKelapa parut (untuk diperas santannya)
1500 mldengan air
Salam
Sereh
Jika mautambahkan tetelan (sudah direbus matang dan dipotong²)
Bumbu yang dihaluskan
7 siungBawang merah
5 siungBawang putih
8 buahCabe merah keriting
1 ruas jariKunyit
1 ruas jariJahe
3 ruas jariLengkuas muda
1 sdmKetumbar bubuk
sesuai seleraGula dan garam
Minyak sayur 100 ml untuk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Iris labu Siem panjang 2cm. Rebus sampai matang. Angkat dan tiriskan
2

Kulit Tangkil dibelah-belah menjadi 3 bagian menggunakan tangan. Kemudian rebus sampai matang. Angkat dan tiriskan
3

Kacang panjang petik panjang 2 cm. Rebus sampai matang. Angkat dan tiriskan
4

Setelah bumbu dihaluskan, tumis dg munyak sayur panas. Sampai harum dan matang.
5

Kemudian tambahkan santan, salam, sereh. Garam dan gula. Tambahkan penyedap rasa jika suka
6

Aduk sampai mendidih, jangan sampai santan pecah.
7

Setelah mendidih, masukkan sayuran. Masak sampai matang dan meresap sampai sekitar 15 menit.
8

Tes rasa
9

Siap dihidangkan dengan ketupat. Tambahkan emping atau kerupuk favorit keluarga.