Pandan Killer Soft Bread

Name: Pandan Killer Soft Bread
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 260 gr tepung protein tinggi (misal : Cakra Kembar, Tali Emas, dll); 3 gr ragi instant (misal: fermipan, saf instant, dll); 1 butir telur + susu cair total 180 gr (memang bentuk gram ya, jadi mesti ditimbang); 1 sdt pasta pandan (optional); 30 gr gula pasir; 2 gr garam; 30 gr butter atau margarin; Filling:; Bebas, kalau saya menggunakan selai cokelat (cokelat addict!; 😋); Olesan:; 1 butir kuning telur + 1 sdm susu cair

Novi Dyah Purwita Hapsari @novidyahph_

Tergiur dengan testimoni dari para master baking yang udah nyobain resep Killer Soft Breadnya Victoria Bakes. Saya pun juga tergoda sama foto foto roti dengan serat panjang yang dihasilkan. Dan penasaran selembut apa sih kok sampai dibilang killer?
Akhirnya resep itu pun saya eksekusi! Setelah roti keluar dari oven, langsung saya nggak sabar nunggu dia dingin. Hangat hangat saya langsung sobek tuh roti sobeknya. Ternyata benar, seratnya bisa panjang dan setelah mencobanya memang lembut banget rotinya! Nguleni dough Killer Soft Bread ini juga nggak nguras tenaga banget lho~~~ karena kalau udah pas takarannya, doughnya pun lebih bisa dikendalikan dan cepet kalis elastiis. Selain itu roti ini juga cuma butuh 1x proofing aja. Cepat, lembut banget, dan lezat deh pokoknya 😋😋

Lebih banyak

Pandan Killer Soft Bread

Novi Dyah Purwita Hapsari @novidyahph_

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

260 grtepung protein tinggi (misal : Cakra Kembar, Tali Emas, dll)
3 grragi instant (misal: fermipan, saf instant, dll)
1 butirtelur + susu cair total 180 gr (memang bentuk gram ya, jadi mesti ditimbang)
1 sdtpasta pandan (optional)
30 grgula pasir
2 grgaram
30 grbutter atau margarin
Filling:
Bebas, kalau saya menggunakan selai cokelat (cokelat addict!
😋)
Olesan:
1 butirkuning telur + 1 sdm susu cair

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campur semua bahan kering dalam baskom, aduk hingga tercampur rata.
2

Bahan basah, ukur telur kemudian tuang susu hingga berat mencapai 160-180 gr (saya 160 gr). Lalu tambahkan pasta pandan. Aduk hingga semuanya tercampur.
3

Masukkan semua bahan basah kedalam baskom berisi bahan kering. Aduk dan uleni hingga setengah kalis.
4

Masukkan butter atau margarin (saya pakai mentega putih) lalu uleni hingga kalis elastis.
5

Tes keelastisan dengan tes window pane. Jika direnggangkan tidak sobek.
6

Bagi adonan menjadi 12 bagian sama berat. Gilas 1 bagian roti, kemudian isi dengan selai cokelat, lalu gulung dan susun di loyang loaf yg sudah dipoles margarin. (saya pakai 2 loyang loaf ukuran 8 cm x 20 cm tinggi 6 cm, masing masing loyang isi 6 bagian roti)
7

Tutup adonan yang sudah tertata di loyang dengan plastic wrap atau lap basah selama 60 menit atau hingga adonan mengembang 2x lipat.
8

Setelah mengembang, oles permukaan roti dengan campuran kuning telur dan susu.
9

Kemudian panggang adonan roti yang sudah siap ke dalam oven yang sudah dipanaskan terlebih dahulu dengan suhu 180°C selama 20-25 menit atau hingga matang dan berwarna coklat keemasan.
10

Olesi lagi permukaan roti dengan margarin atau butter agar tampilan roti menjadi shiny.
11

Seratnya 😍😍😍
12

Squeeze!
13

Tara balik lagiii! Empuuuk banget, recommended!
14

I love chocolate filling! 🍫😋🍫😋