Cuci bersih sayuran lalu potong dadu kecil kecil. Iris tipis daun bawang.

Siram mie telur dengan menggunakan air panas tiriskan dan sisihkan

Tumis bawang merah dan bawang putih dengan sedikit minyak, turunkan wortel dan kentang aduk rata sebentar, masukkan sedikit air, beri gula, garam dan kaldu jamur..koreksi rasa

Sambil menunggu isian dingin, buat kulitnya.. campurkan terigu, gula dan garam sampai rata..

Kemudian masukkan minyak panas dan aduk rata (adonan akan jadi bergerindil)

Ambil adonan kira kira 30-40 gr, bulat2kan kemudian gilas tipis adonan menggunakan rolling pin, buat adonan berbentuk bulat

Kemudian masukkan isi dan lipat dua adonan lalu rapatkan bagian ujungnya sambil di tarik tarik, kemudian bentuk

Goreng jalangkote di api panas, siram siram jalangkote dengan minyak sampai berubah menjadi putih, kemudian angkat

Diamkan sebentar kemudian goreng lagi jalangkote sampai kulitnya kuning keemasan atau matang (ini adalah cara agar kulit jalangkote tetap renyah tidak lembek walau sudah dingin)

Saus cabe: goreng sebentar bawang dan cabe sampai sedikit layu kemudian uleg halus.

Tumis kembali di api sedang, masukkan air, saus sambal, saus tomat, garam, gula, cuka, aduk rata dan koreksi rata

Masak sampai air mendidih, angkat lalu saring

Sajikan, disantap hangat lebih nikmat