Asem-asem Khas Jawa ☘

Name: Asem-asem Khas Jawa ☘
Yield: 3-4 Porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram Ayam; 200 gram Tomat hijau; 2 cm Lengkuas; 2 cm Kunyit; 2,5 cm Jahe; 4 siung Bawang Putih; 4 siung Bawang Merah; Cabai rawit 7 buah (sesuai selera); 1 sdt Asam jawa; 1 helai Serai; 3 lembar Daun jeruk; 1 lembar Daun salam; 1/2 sdt Merica bubuk; secukupnya Garam; Penyedap rasa; Minyak goreng; Daun seledri; Bawang goreng

Puput Werdhiwati @puputwerdhi

Bogor - Jawa Barat

Siapa suka perpaduan "Seger-Asam-Pedas" dan tentunya kaya aroma rempah??? Hmmm cekidot 🤤🌶☘🍃

Lebih banyak

Asem-asem Khas Jawa ☘

Puput Werdhiwati @puputwerdhi

Bogor - Jawa Barat

Siapa suka perpaduan "Seger-Asam-Pedas" dan tentunya kaya aroma rempah??? Hmmm cekidot 🤤🌶☘🍃

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 mnt-1 jam

3-4 Porsi

500 gramAyam
200 gramTomat hijau
2 cmLengkuas
2 cmKunyit
2,5 cmJahe
4 siungBawang Putih
4 siungBawang Merah
Cabai rawit 7 buah (sesuai selera)
1 sdtAsam jawa
1 helaiSerai
3 lembarDaun jeruk
1 lembarDaun salam
1/2 sdtMerica bubuk
secukupnyaGaram
Penyedap rasa
Minyak goreng
Daun seledri
Bawang goreng

Tersimpan

Cara Membuat

45 mnt-1 jam

1

Cuci bersih 500 gram ayam lalu potong dadu atau sesuai selera. Lalu tiriskan....
2

Siapkan semua bumbu lalu iris sedang (jangan terlalu tipis) untuk jahe, kunyit, lengkuas, bawang merah, dan bawang putih. Serai cukup digeprek, sedangkan tomat hijau iris menjadi 6 bagian untuk satu buah. Cabai rawit biarkan utuh ya...
3

Tumis bawang merah dan bawang putih lalu tambahkan bumbu iris lainnya. Selanjutnya masukkan daging ayam dan tumis sejenak hingga bumbu sedikit meresap.
4

Selanjutnya tambahkan kurang lebih 800-1000 mL air panas pada tumisan bumbu dan daging ayam. Kemudian masukkan serai, daun salam, daun jeruk, asam jawa, dan cabai rawit.
5

Setelah kuah mendidih, tambahkan tomat dan langsung diikuti dengan penambahan garam, merica bubuk, dan penyedap rasa. Lakukan sedikit cepat supaya tomat masih ijo royo-royo. Koreksi rasa dan matikan api. Hidangkan dengan toping daun seledri dan bawang goreng. Sangat nikmat dinikmati saat panas dengan nasi hangat, oh ya tak usah bikin sambel karena kita bisa makan cabai rawit dalam kuah. Yeay finish!