Haluskan bumbu kecuali daun jeruk

Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun jeruk

Setelah agak berubah warna, tambahkan gula merah, garam, kaldu jamur, dan kecap manis. Koreksi rasa

Oleskan bumbu yang sudah matang ke daging ayam yang sudah ditusuk kayu sate

Panggang di teflon. Bolak balik sambil diolesi bumbu. Gunakan api kecil

Jika bumbu dirasa terlalu kental, bisa ditambahkan kecap manis dan minyak sayur

Masak hingga daging ayam matang

Akan lebih baik jika bumbu ditumis di teflon yang sama dengan yang akan digunakan untuk memanggang sate agar minyak sisa tumisan yang masih menempel di teflon lebih meresap ke sate