IKAN BAKAR RICA-RICA

Name: IKAN BAKAR RICA-RICA
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ikan nila (4 ekor); Minyak goreng; Garam, lada, gula; Bumbu rica-rica:; Cabai merah kriting (10-15); sesuai selera Cabai rawit (8-12); 8 bh bawang merah; 3 bh bawang putih; 1 1/2 bh Tomat; Daun pandan (stgh); Sereh (sedikit); Daun kemangi (sedikit); Daun jeruk (2 buah); Kunyit (1 buku jari); Jahe (1 buku jari lebih sedikit)

jaqueline @jaqueline_050200

Yogyakarta

Setelah sekian lama di rumah aja, akhirnya memberanikan diri buat bikin masakan yang sedikit susah. Resep ini bisa banget untuk kalian yang bingung buka puasa dengan apa. Untuk cara masak, lebih lengkap bisa cek di youtube ku " Jaqueline Doranggi "

Lebih banyak

IKAN BAKAR RICA-RICA

jaqueline @jaqueline_050200

Yogyakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 porsi

1 kgikan nila (4 ekor)
Minyak goreng
Garam, lada, gula
Bumbu rica-rica:
Cabai merah kriting (10-15)
sesuai seleraCabai rawit (8-12)
8 bhbawang merah
3 bhbawang putih
1 1/2 bhTomat
Daun pandan (stgh)
Sereh (sedikit)
Daun kemangi (sedikit)
Daun jeruk (2 buah)
Kunyit (1 buku jari)
Jahe (1 buku jari lebih sedikit)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Blender bumbu rica-rica (jangan pakai air. Kalau di rasa susah halus, masukkan 2 sdm minyak goreng) blender sampai halus
2

Bumbui ikan dengan perasan air jeruk dan sedikit garam (setidaknya 30 menit)
3

Siapkan wajan, dan masukkan minyak goreng agak banyak
4

Tumis bumbu rica rica sampai mendidih, masukan garam, lada dan gula sesuai selera (dengan api sedang)
5

Setelah bumbu mendidih, masukkan ikan ke dalam tumisan dan rendam sebentar (fungsi minyak goreng sedikit banyak untuk membumbui ikan)
6

Setelah semua ikan masuk, matikan api dan rendam di balik balik sampai semua bagian ikan terkena bumbu
7

Siapkan alat bakar, kemudian bakar ikan dengan api sedang.
8

Di balik balik sambil di olesi minyak goreng dri bumbu rica-rica (ulangi terus sampai ikan benar benar matang)
9

Matikan api, dan siapkan ikan di piring kemudian bumbu rica rica di tuang kan ke atas ikan.
10

Ikan rica-rica mu siap menemani buka puasa 😊