Pecal Sayuran Medan
Sayuran ini dibikin khusus untuk suami yang berdarah Medan, saya sendiri ga pernah masak makanan Medan sebelumnya. Resep untuk bahan yang lengkap ya, kalau saya karena hanya pakai bahan seadanya saja.
Pecal Sayuran Medan
Sayuran ini dibikin khusus untuk suami yang berdarah Medan, saya sendiri ga pernah masak makanan Medan sebelumnya. Resep untuk bahan yang lengkap ya, kalau saya karena hanya pakai bahan seadanya saja.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Sangrai kacang sampai halus tidak pakai minyak setetes pun sampai 30 menit lalu ulek atau di blender
- 2
Setelah kacang halus lalu pisahkan
- 3
Tumis semua bahan halus kecuali asam jawa dan gula jawa (belum dihaluskan ya)
- 4
Tambahkan daun jeruk purut setelah matang, aduk selama 1 menit
- 5
Haluskan bahan bumbu halus dengan cobek atau blender/grinder sampai halus
- 6
Tambahkan gula sisir dan asam jawa, aduk/haluskan kembali hingga rata.
- 7
Tambahkan bumbu halus ke dalam kacang tanah yang sudah dihaluskan. Aduk hingga rata dengan spatula atau tangan (pastikan anda memakai kaos tangan plastik).
- 8
Cicipi dengan cara larutkan 1 sdm sambal pecel dengan sedikit air untuk memastikan rasanya sudah benar2 pas.
- 9
Masukkan sambal dalam wadah tertutup rapat/tupperware, simpan dalam kulkas dan ambil seperlunya saat akan disantap.
- 10
Sajikan bersama rebusan sayuran, telur, tahu dan tempe goreng
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar