Japanese Food: Chawan Mushi
Chawan Mushi juga salah satu masakan rumahan di Jepang. Chawan artinya mangkuk kecil, Mushi artinya kukus. Jadi masakan ini adalah telur yang ditaruh dalam chawan lalu dikukus. Bumbunya simpel sekali hanya kaldu ikan dan garam. Isinya boleh apa saja. Kali ini aku pake jamur shiitake dan ayam. Bisa juga pakai wortel, udang, kastanyet dll. Yang tertarik dengan masakan Jepang boleh dicoba. #PejuangGoldenApron3
Japanese Food: Chawan Mushi
Chawan Mushi juga salah satu masakan rumahan di Jepang. Chawan artinya mangkuk kecil, Mushi artinya kukus. Jadi masakan ini adalah telur yang ditaruh dalam chawan lalu dikukus. Bumbunya simpel sekali hanya kaldu ikan dan garam. Isinya boleh apa saja. Kali ini aku pake jamur shiitake dan ayam. Bisa juga pakai wortel, udang, kastanyet dll. Yang tertarik dengan masakan Jepang boleh dicoba. #PejuangGoldenApron3
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Takar milliliter telur dalam gelas ukur, lalu pindahkan ke wadah untuk mengocok
- 2
Didihkan air untuk mengkukus. Sambil menunggu mari kita buat adonan
- 3
Kocok telur hingga tercampur rata dan agak berbusa
- 4
Takar kaldu ikan 3x ukuran telur, masukkan dalam adonan telur
- 5
Tambahkan garam ke adonan lalu kocok hingga rata
- 6
Saring telur dengan saringan yang rapat, sisihkan
- 7
Potong daging ayam ukuran 3 cm, lalu taburi garam sedikit. Potong jamur shiitake tipis-tipis
- 8
Tata daging ayam dan shiitake dalam chawan ukuran kecil.
- 9
Tuang adonan telur ke cawan. Jangan terlalu penuh. Jamur shiitake akan mengambang
- 10
Tutup bagian atas chawan dengan alumunium foil. Kukus telur bersama chawannya selama 10 menit.
- 11
Setelah 10 menit, angkat telur lalu letakkan daun mitsuba selagi panas di atasnya.
- 12
Chawan Mushi siap dihidangkan
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (4)