Gindara Kuah Kuning

Name: Gindara Kuah Kuning
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ikan gindara; 3 lembar daun jeruk; 3 lembar daun salam; 2 batang serai; 1 buah jeruk nipis; 1 ikat daun kemangi; secukupnya Garam; 1 sdt gula; 2 sdm minyak goreng; 2 buah tomat iris melintang; 6 buah cabe rawit; 300 ml air; Bumbu halus:; 2 cm kunyit; 3 cm jahe; 7 siung bawang putih; 1 sdt merica

Wayan Sweli @cook_4957774

Karangasem - Bali

Ini salah satu ikan favorit saya juga karena tekstur dagingnya lembut tapi gak gampang hancur, rasanya gurih berlemak. Paling enak dibikin masakan berkuah. Anak-anak juga suka karena tulangnya sedikit.

Lebih banyak

Gindara Kuah Kuning

Wayan Sweli @cook_4957774

Karangasem - Bali

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgikan gindara
3 lembardaun jeruk
3 lembardaun salam
2 batangserai
1 buahjeruk nipis
1 ikatdaun kemangi
secukupnyaGaram
1 sdtgula
2 sdmminyak goreng
2 buahtomat iris melintang
6 buahcabe rawit
300 mlair
Bumbu halus:
2 cmkunyit
3 cmjahe
7 siungbawang putih
1 sdtmerica

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ikan hilangkan tulang dan kulitnya, potong-potong dadu. Baluri dengan garam dan air jeruk nipis.
2

Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus tambahkan serai yg udah digeprek, daun salam dan daun jeruk. Lalu tambahkan air biarkan sampai mendidih.
3

Masukkan garam, gula, dan daun kemangi aduk aduk lalu masukkan ikan, masak sampai ikan matang.
4

Masukkan cabe dan tomat sesaat sebelum diangkat. Ingat cek rasa. Siap dihidangkan dengan nasi.