Risol Isi Ayam Ubi Wortel Keju

Name: Risol Isi Ayam Ubi Wortel Keju
Yield: 30 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr Tepung Terigu Segitiga Biru; 50 gr Tapioka; 1 sdt garam; 2 sdt kaldu; 3 Butir Telur Ayam; 2 sdm minyak goreng; 650 ml air; 250 gr dada ayam rebus suwir-suwir; 2 buah wortel cincang dadu; 2 buah ubi merah serut halus; 1 batang daun bawang iris halus; 3 siung bawang putih parut halus; 1 buah bawang bombay cincang halus; 200 gr keju milky soft iris memanjang sepanjang risol; 1 sachet kaldu bubuk; 1 sdt garam; 2 sdt merica; 1/2 sdt pala bubuk; 1 sachet skm putih; 2 sdm munjung terigu; minyak untuk menumis; secukupnya air; 4 sdm tepung terigu; 1 sdm tepung tapioka; secukupnya Air; 1/2 sdt garam; 250 gr tepung panir

Marisa Kusuma Wardhani @marisawardhani

bandung

Puasaa...stock cemilan buat buka puasa.... persediaan ubi masih banyak.... coba kreasi dengan ubi kali ini yukk mariiii!!!
#CABEKU
#festivalhidanganramadhan

Lebih banyak

Risol Isi Ayam Ubi Wortel Keju

Marisa Kusuma Wardhani @marisawardhani

bandung

Puasaa...stock cemilan buat buka puasa.... persediaan ubi masih banyak.... coba kreasi dengan ubi kali ini yukk mariiii!!!
#CABEKU
#festivalhidanganramadhan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

120 menit

30 porsi

Bahan Kulit Risol
250 grTepung Terigu Segitiga Biru
50 grTapioka
1 sdtgaram
2 sdtkaldu
3 ButirTelur Ayam
2 sdmminyak goreng
650 mlair
Bahan Isi
250 grdada ayam rebus suwir-suwir
2 buahwortel cincang dadu
2 buahubi merah serut halus
1 batangdaun bawang iris halus
3 siungbawang putih parut halus
1 buahbawang bombay cincang halus
200 grkeju milky soft iris memanjang sepanjang risol
1 sachetkaldu bubuk
1 sdtgaram
2 sdtmerica
1/2 sdtpala bubuk
1 sachetskm putih
2 sdm munjungterigu
minyak untuk menumis
secukupnyaair
Bahan Pencelup
4 sdmtepung terigu
1 sdmtepung tapioka
secukupnyaAir
1/2 sdtgaram
250 grtepung panir

Tersimpan

Cara Membuat

120 menit

1

Membuat Kulit Risol, Campur seluruh bahan kering. aduk rata. tambahkan telur, minyak goreng dan tuangkan air sedikit demi sedikit. aduk memakai whisk balon hingga adonan tercampur rata. saring adonan agar tidak ada yang bergerindil.
2

Panaskan wajah anti lengket/teflon, ulas dengan minyak sedikit. kecilkan api hingga tinggi 1 cm. tuang adonan sebanyak 1 sendok sayur di tengah wajan lalu putar searah jarum jam hingga adonan rata disekeliling wajan. biarkan sebentar hingga adonan transparan. angkat. ulangi hingga adonan habis.
3

Membuat isi Risol, Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang bombay dan batang daun bawang yang bagian putih. hingga harum masukkan wortel dan ubi. tumis hingga wortel empuk.
4

Masukkan daun bawang aduk rata, tambahkan air secukupnya kurang lebih 1 gelas aduk rata. tambahkan ayam suwir.
5

Tambahkan bumbu2, kaldu bubuk, garam, merica, pala, dan susu skm. aduk rata.
6

Tambahkan terigu untuk mengentalkan adonan isi. koreksi rasa. angkat.
7

Siapkan satu lembar risol, isi dengan 1 sdm bahan isi dan keju. lipat seperti amplop. sisihkan
8

Buat bahan pencelup basah, campur terigu, tapioka dan garam dengan air secukupnya jgn terlalu kental dan encer. celupkan risol. lalu masukkan ke tepung panir balur rata. Lakukan sampai seluruh risol terbalut tepung panir.Masukkan risol kedalam freezer selama minimal kurang lebih 3 jam. agar tepung panir dapat benar2 melekat
9

Panaskan Wajan berisi minyak cukup.risol bisa terendam air minyak. kecilkan api.masukkan risol goreng hingga keemasan.angkat tiriskan.hidangkan hangat dengan sambal botol