Kentang Balado

Name: Kentang Balado
Yield: 8 Porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg Kentang cuci bersih potong dadu; 1 ruas lengkuas, memarkan; 2 sdm gula pasir; 1 sdm air asam; 1/2 sdm garam; 1 lmbr daun salam; 6 lembar daun jeruk; 15 buah cabe merah; 6 buah bawang merah; 3 buah bawang putih; Cuci bersih kentang lalu rendam dengan air kapur sirih,(sy skip)

Thiya desthiya @thiya_desthiya09

Kentang Balado

Thiya desthiya @thiya_desthiya09

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

8 Porsi

1 kgKentang cuci bersih potong dadu
1 ruaslengkuas, memarkan
2 sdmgula pasir
1 sdmair asam
1/2 sdmgaram
1 lmbrdaun salam
6 lembardaun jeruk
Bumbu halus
15 buahcabe merah
6 buahbawang merah
3 buahbawang putih
Rendaman kentang
Cuci bersih kentang lalu rendam dengan air kapur sirih,(sy skip)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Panaskan minyak dalam wajan, kemudian goreng kentang sampai kering dan berwarna kuning kecoklatan.
Angkat dan tiriskan. Ulangi langkah ini sampai kentang habis
2

Panaskan kembali wajan dan minyak. kemudian tumis bumbu halus, masukan lengkuas, daun salam dan juga daun jeruk. Tumis semua bahan tersebut sampai harum.
3

Masukan kentang yang sudah di goreng, ke dalam wajan kemudian aduk semua bahan tersebut sampai benar-benar merata.
4

Tambahkan gula, garam dan juga air asam, atau kaldu bubuk kemudian aduk sampai bumbu tersebut tercampur merata dengan kentang yang ada di dalam wajan.