Cuci bersih semua bahan bahan.

Hancurkan tahu dalam wadah menggunakan garpu atau sendok. Kemudian sisihkan

Iris bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit, masukan ke dalam adonan tahu, aduk rata.

Kemudian beri garam, gula, dan kaldu bubuk, cicipi. Setelah itu masukan daun kemangi, aduk rata.

Siapkan daun pisang untuk membungkus. Lap dahulu permukaan daun pisang dgn menggunakan tissue, agar kotoran di atas daun hilang. Garang daun sebentar di atas kompor, agak layu, gunanya utk memudahkan dlm membungkus.

Bagi adonan tahu menjadi 3 bagian, kemudian letakan daun salam dan sereh di atas daun pisang, masukan tahu, kemudian lipat daun pisang dan bungkus. Lakukan sampai adonan habis.

Setelah itu siapkan panci utk mengukus, setelah kukusan panas, masukan pepes tahu.

Kukus selama 15 menit, kemudian angkat, diamkan di suhu ruang. Sajikan.