Haluskan bumbu, tumis sampai harum dengan 3 sdm minyak goreng. Setelah itu masukan daun salam, daun jeruk, dan daun serai tumis hingga layu. Tambahkan garam+lada dan tambahkan air (lebih baik pakai air kaldu rebusan ayam, kalo tidak ada bisa ditambah sedikit royco ayam).

Goreng ayam yang sudah diungkep, lalu suwir-suwir. Bisa ditambah tempe goreng dan bawang goreng untuk pelengkap :)

Potong-potong bahan isian lain dan pelengkap: daun bawang, kubis, tomat, jeruk nipis. Bersihkan kecambah dan rendam dengan air panas.

Terakhir koreksi rasa, tata bahan isian dan pelengkap mangkuk, lalu tambahkan kuah sotonya. Selesai~