Kepiting Saus Padang

Name: Kepiting Saus Padang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1-2 kg kepiting, di bersihkan, rebus 10 menit, sisihkan; 1 bh jagung, potong 5-6 bagian, rebus, sisihkan; Bahan bumbu halus, sbb 👇; 10 bh cabai merah; 10-15 bh cabe rawit; 8 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 1 ruas jahe; 3 butir kemiri; 1 bh tomat, belah; 1/2 sdt bubuk kunyit(berhubung ini yg ada stoknya); 1/2 sdt ketumbar bubuk(mau pakai yg bijian juga bole); ...; 1/2 bawang bombay, potong dadu; 1-2 sdm margarin; 2 lbr daun salam; 2 lbr daun jeruk; 1 btg sereh,geprek; 1,5 gelas besar air(bila kurang bs ditambahkan); 2 sdm saos tomat; 2 sdm saos cabe; 1 sdm saos tiram; 1/2 sdt garam; 1 sdm gulapasir; 1/2 sdt penyedap kaldu; 1/4 sdt ladaku; 1 bh telur, dikocok lepas

Dapoer Mama Louis @cook_20620294

Tanjung Serdang, Desa Salino, Pulau Laut Tengah, Kotabaru, Kalimantan selatan

Kepiting Saus Padang

Dapoer Mama Louis @cook_20620294

Tanjung Serdang, Desa Salino, Pulau Laut Tengah, Kotabaru, Kalimantan selatan

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1-2 kgkepiting, di bersihkan, rebus 10 menit, sisihkan
1 bhjagung, potong 5-6 bagian, rebus, sisihkan
Bahan bumbu halus, sbb 👇
10 bhcabai merah
10-15 bhcabe rawit
8 siungbawang merah
4 siungbawang putih
1 ruasjahe
3 butirkemiri
1 bhtomat, belah
1/2 sdtbubuk kunyit(berhubung ini yg ada stoknya)
1/2 sdtketumbar bubuk(mau pakai yg bijian juga bole)
...
1/2bawang bombay, potong dadu
1-2 sdmmargarin
2 lbrdaun salam
2 lbrdaun jeruk
1 btgsereh,geprek
1,5 gelasbesar air(bila kurang bs ditambahkan)
2 sdmsaos tomat
2 sdmsaos cabe
1 sdmsaos tiram
1/2 sdtgaram
1 sdmgulapasir
1/2 sdtpenyedap kaldu
1/4 sdtladaku
1 bhtelur, dikocok lepas

Tersimpan

Cara Membuat

1

Penampilan kepiting yg telah di kupas dan dicuci bersih, cara nya belah 2 dan kupas buang insangnya. Cuci dan direbus.
2

Foto dibawah, kepiting yg telah direbus. Dan bahan bumbu lainnya
3

Panaskan wajan, masukan margarin, kemudian bawang bombaynya, aduk² bbrp x. Kemudian masukan bumbu halusnya, aduk² bbrp x & masukan sereh, daun salam dan daun jeruk. Kasi air 1/2 gelas dl. Masukan ladaku, penyedap kaldu, garam dan gula. Aduk² lagi smp rata. kemudian masukan bahan saos²nya. Tambahkan 1 gelas air. Icip rasa.
4

Kemudian masukan kepitingnya aduk² tutup sejenak, +-3 menit. Buka diaduk lagi, masukan jagung rebusnya. Aduk² sebentar masukan telurnya, dan aduk sampe merata. *Nb:bila air terlalu dikit, dan suka yg ada kuahnya, bs ditambahkan air lagi 1/2 s/d 1 gelas lgi. Bila rasa kurang, tambahkan saos tomat dan cabe nya** Bila semua rasa sdh cukup, bole matikan kompor. Dan selamat mencoba. Noted : kepiting saya kuahnya tdk terlalu banyak ya moms.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Dapoer Mama Louis @cook_20620294

pada 22 Mei 2020 13.48

Tanjung Serdang, Desa Salino, Pulau Laut Tengah, Kotabaru, Kalimantan selatan

Asiknya main masak²an di dapoer. Iseng² saya foto dan sharing ke cookpad atau instagram saya. Semoga bisa bermanfaat bagi mommies yang baru belajar masak. Beda org beda rasa, Bila gagal coba lagi dan coba lagi, ibarat kita belajar yang tak kenal usia. Semoga berhasil buat mommies pejuang di dapoer 😉, saling berbagi inspirasi resep dapoer bagi kita semua disini. 🌸🌸🌸🌸🌸

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya