கொதிக்கும் நீரை சேமியா மூழ்கும் அளவு ஊற்றி 5நிமிடம் ஊற வைத்து நீரை வடித்து கொள்ளவும்.

தயிர், உப்பு,சேமியாவை சேர்த்து நன்கு கலக்கி 20நிமிடம் ஊற வைக்கவும்.

வானெலியில் எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு, சீரகம், வெங்காயம், மிளகாய், கறி வேப்பிலை சேர்த்து வதக்கி கொட்டவும். கூடுதல் சுவைக்கு மாதுளம், திராசை சேர்த்து பறி மாறலாம்.