Rebus ayam sampai matang dan keluar kaldunya

Tumis bumbu halus, sereh, lengkuas, daun salam, daun jeruk sampai matang, dg api kecil biar ga gosong

Masukan tumisan bumbu ke dalam rebusan ayam, tambahkan merica bubuk, garam, gula dan kaldu bubuk, masak sampai mendidih lagi

Angkat ayam dan suir suir

Dalam mangkok susun bihun, kol, toge, ayam suir, daun bawang, bawang goreng, siram dg kuah soto, sajikan dg sambal, jeruk nipis dan kecap

Jika suka bisa ditambah telur rebus dan nasi