Goreng ceker yang sudah dicuci bersih hingga matang berwarna kecoklatan. Siapkan air campur es batu lalu rendam ceker yang sudah matang selama 10-15menit

Blender semua bumbu halus lalu tumis dengan sedikit minyak masukkan juga daun salam, daun jeruk dan pekak

Kalau bumbu sudah harum masukkan ceker lalu aduk-aduk dan masukkan kecap manis, saus sambal, saus tiram, garam gula dan penyedap rasa. Jangan lupa tes rasa

Kalau sudah pas rasanya beri sedikit air biarkan hingga air surut. Tuangkan larutan maizena. Kalau sudah mengental angkat lalu sajikan. Selesai.