প্রথমে ডিম দুটোকে ফাটিয়ে ভালো করে ফেটিয়ে নিতে হবে।

এরপর ওর মধ্যে পেঁয়াজ কুচি গাজর কুচি ধনেপাতা কুচি লঙ্কা কুচি টমেটো কুচি দিতে হবে।

এবার ওর মধ্যে নুন লঙ্কা গুঁড়ো হলুদ গুঁড়ো আর ধনেগুঁড়ো দিতে হবে।

সমস্ত উপকরণ গুলোকে ভাল করে মিশিয়ে নিতে হবে।

এবার একটা অপ্পাম প্যানে এক ফোঁটা করে তেল দিয়ে ওই মিশ্রনটা দিয়ে দিতে হবে।

এবার কিছুক্ষণ ঢেকে একপিঠ হতে করতে হবে।

একটা দিক হয়ে গেলে অপর পিঠটাও উল্টে দিতে হবে।

দুপিঠ ভালো করে ভাজা হয়ে গেলে প্লেটে তুলে নিতে হবে।

গরম গরম সস্ এর সঙ্গে পরিবেশন করতে হবে।