Coto Makassar

Name: Coto Makassar
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg daging sapi; 1 kg hati sapi; Bumbu untuk air rebusan; 2 lembar daun salam; 1 ruas lengkuas; 2 batang serai; Bumbu Halus; 13 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 1 sdt jintan putih; 1 sdt ketumbar bubuk; 1/2 sdt merica (ladaku); 1/2 biji buah pala; 1 ruas lengkuas; 1 ruas jahe; Penyedap rasa sapi; Garam; 200 gram kacang tanah (goreng & di haluskan); Pelengkap; Daun bawang/bawang prei; Bawang goreng; Sambel; Jeruk nipis

Widia Sari || Wid Corner @Mom_azka_gibran

Kecamatan Muara Wahau, Kabupaten Kutai Timur

Sebenarnya suami yg asli sulawesi, jd ini salah satu makanan kesukaan paksu..dr angka 10 td di nilai 8.5 lumayan lah ya buat yg pertama kali bikin 😆😆😆 tp asli nya enak lo, lbh enak dr warung coto di dkat rmh 🤣🤣

Lebih banyak

Coto Makassar

Widia Sari || Wid Corner @Mom_azka_gibran

Kecamatan Muara Wahau, Kabupaten Kutai Timur

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgdaging sapi
1 kghati sapi
Bumbu untuk air rebusan
2 lembardaun salam
1 ruaslengkuas
2 batangserai
Bumbu Halus
13 siungbawang merah
5 siungbawang putih
1 sdtjintan putih
1 sdtketumbar bubuk
1/2 sdtmerica (ladaku)
1/2 bijibuah pala
1 ruaslengkuas
1 ruasjahe
Penyedap rasa sapi
Garam
200 gramkacang tanah (goreng & di haluskan)
Pelengkap
Daun bawang/bawang prei
Bawang goreng
Sambel
Jeruk nipis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus daging + hati sapi sampai empuk, buang air rebusan pertama.
2

Rebus kembali daging, tambahkan bahan yg sudah di geprek.
3

Angkat daging dan iris kotak atau sesuai selera.
4

Masukkan bumbu halus yg sudah ditumis terlebih dahulu.
5

Kemudiam masukkan kacang goreng yang sidah di haluskan, cek rasa tambahkan garam dan penyedap rasa sapi.
6

Coto siap disajikan dengan taburan daun bawang dan bawang goreng.