韓式手撕茄子的食譜成品照片

韓式手撕茄子

不藏私旅行煮藝 Fabulous Lifestyles @cook_12517103

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#金廚獎
茄子抹點油直接用微波爐噹一下只要2分鐘，而且茄子還軟嫩多汁、外皮顏色紫的超級好看! 用手撕出來的茄子更能緊緊包覆醬汁~ 香氣十足!!
食譜原文: https://www.thefabulouslifestyles.com/korean-spicy-eggplant/

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預備食材

15分鐘

2人份

茄子400g
洋蔥丁50g
青蔥末40g
蒜末12g
韓式辣椒醬2大匙
韓式辣椒粉2大匙
日是昆布醬油(淡)2大匙
麻油2小匙
白芝麻1小匙
砂糖1小匙
黑胡椒1/4小匙

料理步驟

15分鐘

1

將茄子洗淨切成喜歡的長度後、從中間切一半
2

將切好茄子的紫色外皮抹上一層油
3

將抹好油的茄子放在大碗裡、緊密蓋上蓋子並強火微波兩分鐘(1000W)。茄子顏色要漂亮微波的時候蓋子要蓋好喔！微波時蓋子一定要蓋好茄子顏色才會漂亮
4

起油鍋並將洋蔥和蒜頭中大火拌炒4分鐘
5

加入青蔥末繼續拌炒2分鐘後起鍋
6

將醬料全部加入炒好的的洋蔥、蒜末和青蔥末。食譜中用的昆布醬油是很淡的那種，可依照自己醬油的鹹度調整用量喔!
7

將微波時茄子出的水也加入後，將醬料拌勻
8

將微波好的茄子直接用手撕成一段一段的，手撕出來的茄子因為表面較不平整反而能吸附更多醬汁。將醬料鋪在盤子上，擺上茄子和灑點青蔥末裝飾
9

完成~開動!

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發布於 2020年06月10日 01:00

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留言 (4)

陳芸英 @cook_19814154

2020年06月13日 08:37

請問可以用保鮮膜蓋住茄子，放進微波爐嗎？

關鍵字

韓國手撕茄子

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