आलू को कद्दूकस कर लेंगे। उसमे कटी हरी मिर्च और अदरक का पेस्ट डाल देंगे।

अब सारे सूखे मसाले मिक्स कर देगें। कटे हुए प्याज और धनियां भी डाल देंगे।

अब मसाले को अच्छे से मिक्स कर देगें।

आटे में नमक और अजवाइन डाल कर नरम आटा लगा लेंगे। अब लोई बना कर उस पर घी फेला देंगे अब आलू मसाला भर कर पराठा बेल लेंगे।

गरम तवे पर पराठा डाल कर घी लगा कर दोनो साइड अच्छे से सेक लेंगे।

परांठे पर घर का बना मक्खन लगा कर दही और आम की चटनी के साथ सर्व करेगें।