Iris daun bawang, bawang bombay. Sisihkan.

Haluskan bawang putih, lada, dan garam secukupnya.

Cuci ikan dori fillet. Potong sesuai selera. Celupkan ke tepung serbaguna, lalu goreng hingga keemasan. Tiriskan.

Tumis bumbu halus dan bawang bombay hingga harum. Masukkan irisan cabe merah, irisan daun bawang, dan tomat yang sudah dihaluskan.

Tambahkan saus tomat, saus sambal, dan saus tiram. Tuang air dan tunggu hingga mulai mendidih.

Masukkan dori yang tadi sudah digoreng. Aduk rata. Tambahkan minyak wijen dan cicipi rasa.

Tumis dan tambahkan secukupnya gula dan garam.

Note: sebenarnya lebih mantep kalah sausnya dituang di atas dori yg sudah digoreng daripada di tumis berbarengan. Karena tepung bisa rontok. Hehe. Cuma karena tadi sudah terlanjur.. yaudah dinikmati aja. Karena lumayan juga rasanya.