Nila Goreng Saus Padang
Di rumah, banyak sekali ikan peliharaan yang mati. Berhubung bosan kalau hanya digoreng kering, akhirnya saya coba membuat saus padang. Awalnya sempat ragu karena kehabisan bawang bombay. Tapi, ternyata tetap enakk tanpa bawang bombay. Silakan dicoba, ya! Lumayan mengobati kerinduan pada masakan seafood di pinggir jalan nih 👍
Nila Goreng Saus Padang
Di rumah, banyak sekali ikan peliharaan yang mati. Berhubung bosan kalau hanya digoreng kering, akhirnya saya coba membuat saus padang. Awalnya sempat ragu karena kehabisan bawang bombay. Tapi, ternyata tetap enakk tanpa bawang bombay. Silakan dicoba, ya! Lumayan mengobati kerinduan pada masakan seafood di pinggir jalan nih 👍
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Beri perasan jeruk nipis pada ikan yang telah dibersihkan. Fillet badan ikan nila pada kedua sisi, potong dadu, sisihkan
- 2
Sisakan kepala dan tulang ikan, bumbui dengan garam dan bumbu racik instant (opsional) sisihkan
- 3
Baluri daging ikan yang telah dipotong dadu dengan tepung bumbu, lalu goreng sampai berwarna emas kecoklatan, sisihkan
- 4
Setelah semua daging ikan digoreng, baru goreng kepala dan badan (tulang) yang telah dibumbui. Susun pada loyang/wadah besar bersama dengan daging filletnya
- 5
Siapkan bumbu: iris tipis bawang merah, bawang putih, dan cabai
- 6
Tumis sampai harum, lalu masukkan saus dan air secukupnya
- 7
Tambahkan kaldu jamur, saus tiram, dan garam. Aduk sambil sesekali diicipi. Sesuaikan banyaknya saus yang dibuat dengan mengatur airnya
- 8
Bila sudah meletup-letup dan terasa enak, berikan tepung maizena yang sudah diencerkan
- 9
Taburkan daun bawang yang diiris menyerong, matikan api
- 10
Siramkan saus di atas ikan yang telah disusun di loyang
- 11
Sajikan bersama nasi hangat! Awas nambah terusss
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar